(2 participants possible)
 
Our tofu is an authentic Japanese style that can't be found elsewhere. We use organic "Chiangmai 60" soy bean and instead of Nigari we use Epsum Salt which is an all-natural mineral in making. We think ChiangMai 60 may not be suitable soybean for making tofu, but as we live in ChiangMai, we do believe that it's best to use ChiangMai's locally grown food.If you can master using such soy beans as Chiangmai 60 to make tofu, you can use any kind of beans in the world to make tofu. Don't you think so!!!
 
เต้าหู้ของเราเป็นเต้าหู้ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่หาทานที่อื่นได้ยาก อีกทั้งยังใช้เมล็ดถั่วเหลือง ท้องถิ่นแท้ๆ ไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม พันธ์ุเชียงใหม่60 เป็นวัตถุดิบ และยังมีการปรับใช้ "เอปซั่มซอลต์ (ดีเกลือ)" ซึ่งเป็นแร่ธาตุธรรมชาติแทน "นิการิ" อีกด้วย
แม้เราจะคิดว่าถั่วเหลืองพันธ์ุเชียงใหม่60 นั้น จะไม่ค่อยเหมาะกับการนำมาทำเต้าหู้แบบญี่ปุ่นนัก แต่เราเชื่อว่าการนำวัตถุดิบที่ปลูกอยู่ในพื้นที่มาใช้ จะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด และหากว่าคุณสามารถนำถั่วที่ไม่เหมาะกับการทำเต้าหู้นักอย่างเชียงใหม่ 60 มาทำเป็นเต้าหู้ให้อร่อยได้ คุณก็น่าจะสามารถใช้เทคนิคนี้ทำให้ถั่วชนิดใดก็ได้ในโลก เป็นเต้าหู้ที่อร่อยได้จริงไหมครับ!!!
 
＊Two-person participation at all investment prices☆

＊Dates and times for all events are negotiable★

＊All events are valid for one year◎